Nu ligger tant ändå efter. I morgon dags för nästa kurstillfälle så bäst att hinna notera ner lite kring förra innan. Och egentligen är det ju helt märkligt att jag inte tagit mig tid att orera kring denna del för här pratar vi favoriten, Champagne! Underbara dryck. Så festlig och ändå så användbar i alla sina olika skepnader. Och i alla olika versioner om vi nu också ska inkludera andra bubbel som Cava, Crémant, Prosecco, Spumante och allt vad de heter. En riktigt spännand

Sicken vecka! Först en heldag på sommelierutbildningen om bara Frankrike och franska appelationer och vindistrikt. Och fransk vinlag... Snacka om att det var en TUNG dag. På äkta franskt manér så måste man ju naturligtvis ha olika regler i olika regioner för deras system i just den regionen är ju naturligtvis bäst. Hjälp... När det gäller just teori så är det väl bara att plugga, något jag tyvärr inte har så väldigt mycket tid med då dygnets timmar helt enkelt är för få. Dess