January 19, 2016

Den som trodde att lågsäsong betydde lite att göra (likt jag själv) trodde fel! Men så är väl iofs december alltid en rätt hysterisk månad. Vi valde att stänga tre nätter över jul för att fira med familjen. Första julen i vårt nya paradis! Riktigt mysigt och precis som...

November 23, 2015

Att starta företag är lätt, man kan t o m köpa ett "halvfabrikat" av firmor som inte pysslar med annat. Men sen det där med att driva ett och faktiskt göra vinst är betydligt tuffare. Så många lagar, regler, skatter, förordningar, myndigheter, datum att hålla koll på o...

November 2, 2015

Tolv olika sorters öl fick vi testa på utbildningen nu senast. Och visst, jag är ingen stor öldrickare, men ingen av dessa var riktigt god. Inte i min smak i alla fall. Det var flera som var "intressanta" som ett amerikanskt majsöl och ett belgiskt klosteröl. Båda klar...

October 27, 2015

Nu ligger tant ändå efter. I morgon dags för nästa kurstillfälle så bäst att hinna notera ner lite kring förra innan. Och egentligen är det ju helt märkligt att jag inte tagit mig tid att orera kring denna del för här pratar vi favoriten, Champagne!

Underbara dryck. S...

October 7, 2015

Sicken vecka! Först en heldag på sommelierutbildningen om bara Frankrike och franska appelationer och vindistrikt. Och fransk vinlag... Snacka om att det var en TUNG dag. På äkta franskt manér så måste man ju naturligtvis ha olika regler i olika regioner för deras syst...

September 27, 2015

Så har vi klarat av vår allra första temahelg, "Äppelhelg". Om jag får drista mig att skryta lite så gick det riktigt bra och var så oerhört mycket roligare, inte minst i köket, än en "vanlig" kväll.

Här körde vi 3-rätters specialkomponerade menyer, olika varje dag, och...

September 16, 2015

Äntligen var det så dags! Min sommelierutbildning började idag "på riktigt". Så otroligt roligt!
 

Som en del i denna blogg kommer ni kunna följa med i utbildningen och förhoppningsvis ska jag kunna dela med mig av lite ny kunskap även till er, inte minst av typen kurio...

September 2, 2015

Efter att i många år, fler än kanske var sunt för min lilla stressmage, har jag jobbat med rekrytering och personbedömning. Mänskligt beteende har alltid facinerat mig, liksom för övrigt vad som motiverar olika människor, men det är en annan sak. För här talar vi betee...

August 9, 2015

Säga vad man vill om det politiskt korrekta i det hela, men att köpa in vin (och öl och andra spännande drycker) är onekligen jättekul! Jag som i många år varit lite av en vinnörd som gärna häckat på Systembolagets exklusivare hörnor och som så sent som igår blev beskr...

July 21, 2015

Många är de hantverkare som med vis min och oftast ganska bred skånska kollat på vårt projekt och vår tidsplan och konstaterat åh, de gaur ente! Lika förvånade har de blivit när det faktiskt gått riktigt bra, rum efter rum. Så sent som idag kom det från en av dem som v...

Please reload

Featured Posts